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Cours d'oenologie en Auvergne...
Guide oenotouristique dans les vignobles
Ateliers Sensations
OenoDôme
Condensés sur une journée, ils permettent d'apprendre la méthodologie de la dégustation pour pouvoir décrire un vin.
Au travers des deux cycles proposés, initiation et perfectionnement, vous accédez aux bases de l'art de la dégustation, pour évoluer vers des connaissannces approfondies liées aux vins effervescents et surmaturés.
Au travers des deux cycles proposés, initiation et perfectionnement, vous accédez aux bases de l'art de la dégustation, pour évoluer vers des connaissannces approfondies liées aux vins effervescents et surmaturés.
Cet atelier d'une journée vous permettra d'apprendre la méthodologie de la dégustation pour pouvoir décrire un vin. Le vocabulaire et les techniques de dégustation seront plus claires. Et de comprendre la physiologie organoleptique et acquérir les mécanismes essentiels à la dégustation permettant d’appréhender les critères de qualité nécessaires à un bon vin. Quinze vins sont prévus pour cet atelier.
Initiation à la dégustation
Perfectionnement à la dégustation
Programmes à télécharger
Cettte formation est destinée aux personnes ayant précédemment suivi le module Initiation à la dégustation. Après un rappel de quelques règles de l’art de la dégustation, vous serez immergé dans le monde des vinifications particulières. Vous apprendrez à déterminer la qualité d’un vin, puis vous connaitrez les principes et composantes des accords des mets et des vins. Au cours de cet atelier d'une journée, quinze vins sont dégustés.
